Сегодня: 23 апреля 2024 г., вторник Время:

Картофелечистки: запчасти для незаменимых помощников в обработке овощей

Автор совета: Сергей Коновалов Дата публикации: 10.12.2019

Многие рестораны, отели, заготовительные цеха и другие заведения общепита стремятся ускорить процесс приготовления блюд. Логично и понятно, но возможно ли при этом сэкономить еще и на рабочей силе? Да, если использовать современную кухонную технику, например, картофелечистку и куттер. Конечно, в домашних условиях почистить и нарезать корнеплоды не составит труда, но в промышленных масштабах потребуется много времени и сотрудников. Поэтому картофелечистка — прекрасное решение.

Устройство

Промышленная картофелечистка представляет собой аппарат для быстрой очистки сырых корнеплодов, который за 30–90 минут может обработать до 300 кг овощей. Только подумайте: чтобы почистить примерно столько же картошки руками за аналогичное время, потребуется до 50 человек. Такая техника удивляет темпами работы, но из чего же она состоит? Устройство большинства картофелечисток включает следующие элементы:

лоток для загрузки овощей;
терочный диск;
рабочая чаша с абразивными стенками;
пульт управления;
лоток для выемки очищенных клубней.

Стоит понимать, что идеально очистить картофель не получится — мелкие «глазки» и выемки придется удалять вручную. Однако это мелочи по сравнению с работой, которую проделала техника. Конечно, оборудование при активной эксплуатации может выйти из строя, но проблема решаема — стоит только заказать запчасти для картофелечисток и произвести ремонт.

Принцип действия

Схематично алгоритм работы картофелечистки выглядит так:

В загрузочный лоток помещаются клубни.
Рабочая камера закрывается крышкой.
Оборудование включается нажатием кнопки.
Происходит очистка овощей от кожуры за счет трения со стенками чаши, облицованной абразивным материалом.
Когда очистка заканчивается, активируется водопровод, который подсоединен к камере. Вода нужна для того, чтобы смыть кожуру, грязь и пыль с клубней и самой чаши.
Грязная вода и кожура отправляются в канализацию.
Чистый картофель без кожуры выгружается в специальный лоток.

Некоторые модели не подключаются к водопроводу — тогда воду в них нужно заливать самостоятельно в процессе работы.

Как выбрать

При подборе модели картофелечистки стоит обратить внимание на следующие моменты:

мощность и производительность;
объем чаши;
габариты;
вес;
фирма-производитель.

Ориентироваться следует на производственные цели — если требуется очищать огромное количество овощей, то предпочтение лучше отдать моделям с большим объемом рабочей камеры.

Как найти запчасти

Абсолютно вся техника когда-нибудь ломается, ведь вечного двигателя пока не изобрели. Конечно, не помешает изучить отзывы. Обычно в них нетрудно найти информацию о том, какие детали в вашей модели чаще всего выходят из строя. Это необходимо, чтобы налаженную работу не нарушали поломки техники, вызывающие простои.

Как правило, в пару к картофелечистке приобретают еще и куттер — им легко измельчать не только овощи, но и мясо. Запчасти для куттера при необходимости можно заказать в интернет-магазине.

Последние советы раздела «Разное»:

Что изменить в пищевых привычках собаки: основные правила здорового рациона
Чем кормить собаку — домашним или полнорационным сухим кормом?
Курсы итальянского языка: обучение и возможности развития
Почему предприятия выбирают 1С:Фреш?
Проблемы и перспективы гепатита С у пожилых людей
Автозапчасти из Китая: особенности и преимущества
Стоит ли покупать недвижимость в ипотеку?
Как распознать гепатит С у мужчин
Как использовать брикетированный древесный уголь Pini Kay
Подбор персонала в организации: виды и способы

Комментарии совета:

Комментариев к этому совету пока нет

Добавить комментарий

Имейте, пожалуйста, ввиду, что любые ссылки, html-теги или скрипты, будут выводиться в виде обычного текста - бессмысленно их использовать. Комментарии, содержащие нецензурные выражения, оскорбления, флуд и рекламу будут немедленно удалены.